Meatloaf 简单又健康的 Meatloaf. 鬼佬特别喜欢吃。对他们来说是 comfort food. 大家不妨试一下。这个meatloaf 的特点是软，湿润，味道刚刚好，可以吃到肉的味道，不像餐馆里的调味料过多掩盖了肉的鲜味。我用的绞肉是从Costco里买的。
Meatloaf: 2 磅瘦绞牛肉 (90% lean ground beef) 1 个洋葱, 切碎 (约 1 杯) 3 个番茄, 切碎 (约一杯) 1 杯燕麦, 打碎 (见下面，可以用面包碎) 2 个蛋 3 小茶匙盐 1 小茶匙黑椒 Topping: 2/3 杯番茄酱 (ketchup) 1/4 杯红糖 2 大茶匙 Dijon mustard 烤箱预热 375F. 用food processor 或搅拌机把燕麦打成碎。Quick cooking oats 或 old-fashioned oats都可以。如果没有燕麦，可以用面包碎代替。
把 meatloaf 的全部材料倒进大盘子里，用手搅匀。只需搅拌到全部材料混合均匀即可。不要搅拌过头，meatloaf 跟我们作饺子陷不一样。
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