釀尖椒 這辣椒又瘦又長,如果切開邊來釀是釀不好看的,有一次看見私房的牛把辣椒切半邊來釀,好方法,就學了.
材料: �r 辣椒 �Z料: �} 生抽 味精 冰水 汁料: 豆豉 �u�� 生抽 豆粉水 �r用刀背拍扁放在��拌�C,下�} 生抽 味精打一��打一��下小小冰水,打至成�o,下油����,��尖椒里,煎熟放在一旁,原�Z下豆豉炒香,下生抽 豆粉水煮好�{味,淋在辣椒上面即成. 清蒸黑石班
這條黑石班是游水的,當初看見黑漆漆不想買,但見多人買,又買一條回來清蒸,蒸好來一吃,很好吃,真是不可貌相.這條魚有1kg多,蒸了9分鐘,剛剛好.蒸好之后下葱,滚熱油,生抽 小小酒. Voila!!!!
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