Meatloaf 簡單又健康的 Meatloaf. 鬼佬特别喜歡吃。對他們來説是 comfort food. 大家不妨試一下。這個meatloaf 的特點是軟，濕潤，味道剛剛好，可以吃到肉的味道，不像餐館里的調味料過多掩蓋了肉的鮮味。我用的絞肉是從Costco里買的。
Meatloaf: 2 磅瘦絞牛肉 (90% lean ground beef) 1 個洋葱, 切碎 (約 1 杯) 3 個番茄, 切碎 (約一杯) 1 杯燕麥, 打碎 (見下面，可以用面包碎) 2 個蛋 3 小茶匙鹽 1 小茶匙黑椒 Topping: 2/3 杯番茄醬 (ketchup) 1/4 杯紅糖 2 大茶匙 Dijon mustard 烤箱預熱 375F. 用food processor 或攪拌机把燕麥打成碎。Quick cooking oats 或 old-fashioned oats都可以。如果没有燕麥，可以用面包碎代替。
把 meatloaf 的全部材料倒進大盤子里，用手攪匀攪拌到全部材料混合均匀即可。不要攪拌過頭，meatloaf 跟我們作餃子陷不一様。
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