暴雪催涨菜价的背后：探访城市蔬菜供应链
济南日报 ｜ 2009-11-15

大白菜1元/公斤、菠菜3元/公斤……暴雪过后，人们发现买菜的支出比平时翻了倍。市民的“菜篮子”遭遇挑战，批发商、菜农各有苦衷，究竟是哪个环节导致菜价变化？菜价会否进一步上涨？昨天，记者先后对蔬菜重镇历城区唐王镇、蔬菜批发市场和社区菜市场进行了探访。

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受灾蔬菜面积超5000亩

走在蔬菜重镇唐王的田间地头，仍有不少地方的冰雪没有化尽，地里到处是抢收中扒下来的菜叶，白皑皑的雪压在翠绿的蔬菜上，乍看觉得新鲜，但是听过菜农的诉说后，再看到这场景的人心里无不五味杂陈。

井家村村民老李蹲在自家地头闷声抽着烟，今年雪下得又早又猛，正赶上大范围收获的时期，他和不少菜农一样，冒雪冲进地里，但雪势太大，根本收不了多少，眼睁睁看着自家1亩多地的菜没收上来。“一下雪，再一冻，菜就完了。”卢家庄菜农老卢今年种了3亩白菜，亩产3000多公斤，雪前批发价0.2元/公斤，他计算着刨去成本，每亩地能净赚400多元，谁知一场大雪，损失几乎抵消了之前的收入。暴雪还压垮了不少大棚，气温低、光照不足也影响了草莓、西红柿、黄瓜等大棚蔬菜的生长，会出现长势缓慢甚至倒秧问题。

从唐王镇雪后受灾情况统计看来，井家、卢家、韩官、娄家等北部各村的白菜、萝卜、菜花、芹菜等露地蔬菜受灾面积达4500多亩，卢家、井家、司家、于家的600亩、860个蔬菜大棚不同程度出现倒塌、损坏等情形，崔家庄26个玫瑰大棚受灾，康家批发市场一个价值3万元的交易大棚受损，全部损失约230万元。幸运的是，由于地温较高、抢收及时，大部分蔬菜没有被冻透。

唐王镇工作人员预计，受暴雪和进一步降温影响，未来一段时间，菜价可能有所提高，这对菜农是个利好消息。拿唐王最负盛名的大白菜来说，今年种了近7000亩，总产量2000多万公斤，雪后收购价翻了一倍，达到0.4元/公斤，比去年最低价0.06元/公斤更是高出不少。

买家卖家都喊难

菜价的上涨难住了不少精明的主妇。在山师东路农贸市场，由于昨天天气不错，卖菜的小贩明显比前两天下暴雪时数量增多，但市民张女士在市场里转了一圈，还是没买到几样可心的菜品。她向记者抱怨：“今天买的菜不多，花的钱却不少：一棵芹菜就花了1元钱，平时1元多就能买到的茼蒿，今天花了3元，花5角钱买的香菜只有细细一撮，比平时少了许多。”

在我市西郊一处蔬菜批发市场，大白菜的批发价“1元3斤还是便宜的价格”，贵的要卖到0.8元/公斤。裹着厚厚军大衣的批发商说，菜价虽然高了，但他们挣得有限，天气影响了路况，运输时间拉长，油价刚涨，加上蔬菜受冻的损失，生意也没天好的时候火。

市物价局监测显示，雪后蔬菜价格普遍上涨，截至昨日，大白菜、黄瓜、菠菜涨幅较大，均超过50%。

三因素促菜价上涨

记者发现，近期菜价上涨的原因主要还是受暴雪影响。在生产领域，省内外部分蔬菜产地遭受不同程度损失，露地菜被雪埋在地里，大棚菜遭遇低温，产量和品质均受影响；流通环节，商贩收购和交通运输也受大雪影响。部分市民还没摆脱冬季囤菜的心理，尤其觉得下雪菜价会上涨，就会多囤积一些，而目前正值露地菜退市大棚菜尚未大量上市的时段，也加剧价格提升。此外，去年菜价偏低伤了菜农积极性也有一定因素。

针对这些情况，我市各部门从生产到流通领域均采取措施，调控物价确保市场和价格稳定。

不少蔬菜批发市场也备有预案，大白菜、萝卜、土豆、洋葱等随时可从济南周边调进，降低天气对市场上菜量的影响。

据统计，目前济南市场上储存了大量过冬蔬菜，即使遭遇恶劣天气，维持市民3至5天的基本生活不成问题。