中国餐饮集团砸1.5亿买炒菜机器人
中时新闻网 ｜ 2025-05-24

在C端消费市场未掀起太多水花的炒菜机器人，正在加速渗透到B端餐饮企业中。 已经上市的“小菜园”，早在2023年就开始在部分门市使用炒菜机器人，其招股书中曾提到，上市募集的资金一部分用于采购3000台炒菜机器人，单台客单价5万元（人民币，下同），预计花费1.5亿元。

小菜园如今有600余家门市，意味着平均每家门市大约会投放5台炒菜机器人。

从炒菜机器人头部企业橡鹿科技的官网可以看到，其合作的餐饮企业包括农耕记、金鼎轩、米村拌饭、大米先生、乡村基等公众熟知的餐饮企业，还有部分城市的全季、亚朵、希尔顿等连锁酒店。

不止连锁餐饮企业，一位炒菜机器人企业的员工告诉《Tech星球》，资金不充裕的中小型餐饮企业，更多是通过月租模式购买，以此减少厨师等人工成本支出，如今市面上研发炒菜机器人的企业庞杂，质量参差不齐，月租金价格在1000元~2500元不等。

过去，餐饮行业的效率变革往往聚焦于预制菜（调理包），但因品质与健康争议陷入舆论漩涡。 正在走入更多餐饮企业的炒菜机器人，能掀起新一轮革命吗？

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一、月租2500元，炒菜机器人席卷餐饮企业

初期主要应用于团餐和快餐市场的炒菜机器人，如今正加速渗透堂食、外卖等餐饮场景。