天然“胰岛素”被发现，不是西红柿
搜狐新闻 ｜ 2025-06-17

糖尿病，这个听起来让人避之不及的疾病，已经成为现代社会中威胁健康的“隐形杀手”。据世界卫生组织统计，全球约有5亿人患有糖尿病，而其中90%以上为2型糖尿病。高血糖不仅会损害血管、肾脏、视网膜，还可能引发心脑血管疾病，严重影响生活质量。虽然现代医学在糖尿病治疗方面取得了长足进步，但越来越多的研究表明，预防和控制糖尿病，除了药物治疗，饮食调节同样至关重要。

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在众多食物中，有一种被誉为“天然胰岛素”的食物，其降血糖效果不亚于某些药物。它不是我们熟悉的西红柿，而是我们餐桌上常被忽视的——苦瓜。

一、苦瓜为何被称为“天然胰岛素”？

苦瓜，又名凉瓜，是一种味道略带苦味的蔬菜。它富含多种营养成分，如维生素C、膳食纤维、多酚类物质和植物胰岛素样物质。研究表明，苦瓜中含有一种名为“植物胰岛素”的活性成分，能够模拟人体胰岛素的功能，促进葡萄糖的吸收和利用，从而降低血糖水平。

此外，苦瓜中的苦瓜素（Momordicoside）和皂苷类化合物也被证实具有调节胰岛素分泌、增强胰岛素敏感性的作用。这些成分不仅能帮助控制血糖，还能改善胰岛素抵抗，对2型糖尿病患者尤其有益。

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二、苦瓜对糖尿病患者的益处