在美华人办桌秀「特色」
启铬 ｜ 世界日报 ｜ 2025-09-22

在南加州华人侨团活动中，办桌往往是展现社团规模与盛大的重要方式。无论是农历春节、国庆，还是校友会、宗亲会的周年聚会，圆桌宴席始终扮演拉近侨情、凝聚人心角色。然而，这项传统虽在海外延续，却也暴露出不足，例如嘉宾发言，台下常有人讲话；不守规矩，拥台前抢拍照；未受邀混入场内「蹭吃蹭喝」等，值得反思与改进。

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华人办桌传统活动，尚有改进空间。（记者启铬／摄影）

侨社活跃人士孙伟指出，社团办桌承载华人传统文化的人情世故与礼尚往来。谁办活动，其他社团就要「给面子」，至少买一桌以示支持。桌价随场地与餐厅档次不同，有时每人100美元，也有150美元起，10人一桌往往就要千元以上。随着物价上涨，桌价也水涨船高。菜色则依需求而定，若要彰显档次，龙虾与海鲜少不了。在一些主流酒店举办的宴会，还会搭配牛排、鱼排或鸡排，既保留传统，又融入美式风格。

办桌最讲究的，仍是座次安排。孙伟强调，主桌一定要留给资深侨领、受邀领事馆外交官、各级民选官员与政府代表，这不仅是对贵宾的尊重，更彰显社团影响力的重要环节。主持人要逐一介绍嘉宾，让受邀者感受到排场与荣耀。为增加活动亮点，主办方还会准备礼品，如购物券或伴手礼。过去流行赠送书画作品，近年逐渐淡出，但在筹款拍卖环节，书画仍有登场。

礼仪也不可忽视。孙伟特别提醒，参加社团办桌，切忌奇装异服，否则会被视为对主办单位的不尊重。办桌活动的细节方面，仍有不少待改进之处。最为人诟病的，是致词环节常见的尴尬场面：贵宾在台上演讲，台下不少人却自顾聊天，甚至在主办方多次提醒、工作人员举牌要求安静情况下，依然有人不以为意。多年来，这种现象几乎每次都会出现，对讲者与主办方而言，是一种不尊重，也削弱了整场活动的庄重感。