这七类食物都有抗炎属性
人民日报 ｜ 2026-09-11

慢性炎症就像“小火苗”，破坏细胞功能，引发多种慢病。哪些食物有抗炎属性，可以帮身体“灭火”呢？

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慢性炎症对身体危害不小

生活中，不少人没有明显的病痛困扰，却时常感到浑身疲惫、提不起精神，还容易出现燥热上火等小状况。这些表现可能和体内的慢性炎症有着密切关联。

我们熟悉的咽喉肿痛、伤口红肿发热，属于急性炎症，是免疫系统短期启动的防御反应，症状直观，恢复周期较短。

而慢性炎症更为隐蔽，它就像一团藏在身体里的“小火苗”，缓慢、持续地燃烧。这种炎症症状很轻微，我们几乎无法察觉，但它会破坏细胞的正常功能，引发身体组织受损。很多研究表明，慢性炎症会增加癌症、糖尿病、心脏病、肥胖、关节炎和阿尔茨海默病等多种慢性疾病的发病率。

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七类食物有助抗炎

环境因素、生活压力、年龄增长等都会导致慢性炎症的发生。食物作为外源性的物质，也会对炎症产生影响，有的会促使炎症的发展，有的则具有抗炎潜力。研究发现，常吃以下七类食物有助抗炎，帮身体“灭火”。

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1.全谷杂粮

燕麦、糙米、藜麦、豌豆、绿豆等全谷杂粮富含膳食纤维和抗氧化物，可通过改善肠道菌群、稳定血糖来降低炎症标志物。研究表明，用全谷物替代精制谷物，6周内即可有效降低全身炎症水平。