4种容易忽视的致癌物
人民网科普 ｜ 2026-09-11

日常生活中，潜藏着一些被我们忽视的致癌元凶。了解这些物质并采取相应措施减少接触，对于我们和家人的健康至关重要。

01

土榨花生油

很多人认为土榨花生油更香，但要特别提醒：土榨花生油一直都是强致癌物黄曲霉毒素超标的重灾区，因为这些油没有经过精炼处理，很容易让黄曲霉毒素“安家落户”。

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图源：AI生成

除了土榨花生油，黄曲霉毒素也可能存在于发霉的花生、玉米等粮油产品中。因此，储存粮食时建议保持干燥、通风，出现霉变的食品应果断丢弃。

那么，如果家中的筷子或砧板不慎接触了含有黄曲霉的粮油产品，需要整套丢掉吗？

黄曲霉需要特定的环境和营养物质才能生长，要产生黄曲霉毒素也需要一定的条件，而筷子、砧板等不存在丰富的营养，较难产生黄曲霉毒素。

建议洗完筷子后，烘干或晾晒后再放置于筷桶；砧板用完后记得擦干，竖放或悬挂。此外，还要经常定期消毒。

02

槟榔

很多人都有嚼槟榔的习惯。然而，槟榔是世界卫生组织下属的国际癌症研究中心定义的1类致癌物（1类致癌物是指有明确致癌作用的物质)。槟榔会导致口腔癌，嚼槟榔还有很强的成瘾性，一旦开始嚼就很难戒掉。