上海馄饨一碗2颗，28元
汤博士评天下 ｜ 2026-09-11

微博黑猫投诉惊现热帖一碗馄饨要28元，且只有两颗。一时间，网友们纷纷前往调侃“沪币”。其实这有失公允，很多上海的小吃连锁店并不比外省市贵出多少。

真正的问题在于----在上海这个市场经济高度发达的地方，这种店家为何没有被淘汰。

自由经济，不黑就可活

首先，要明确一点：自由经济下，商家有定价的权利，顾客有选择是否消费的权利，二者是平等关系。

所以，一碗馄饨卖28元，本身并不违法。只要店家提前明码标价，消费者在付款之前完全可以选择“不吃”。

问题真正有意思的地方在于，如果这种价格明显缺乏竞争力，为什么市场没有把它淘汰？

答案其实很简单。

市场淘汰的并不是“贵”，而是贵到没有人愿意买。

一家餐厅如果卖28元一碗，却依然有人进店，那么从经济角度看，它就拥有继续存在的理由。消费者可能觉得方便，可能认可环境，也可能只是附近没有更合适的选择。

甚至还有一种情况，那就是店家的顾客数量并不需要很多。

假设一家店每天只需要卖100碗，每碗能够留下10元利润，就已经形成了1000元的日利润。对于一家小店而言，只要房租、人力和原材料成本能够覆盖，哪怕它没有做到“物美价廉”，依然可以活下去。

自由市场并不会强迫所有商家成为性价比之王。

只要有人愿意支付，昂贵本身就不是原罪。

这也是为什么上海这种高度市场化的城市，依然会存在价格奇高的小餐馆。

上海真正激烈的是竞争，而不是所有商品都必须便宜。

消费者选择更多，意味着商家可以被迅速比较；但与此同时，市场也允许一部分企业依靠地段、品牌、环境、特色甚至信息差获得更高利润。

真正的问题，是消费者是否愿意长期为这种溢价买单。

如果没人买，店家自然要降价。

如果依然有人买，那么所谓“沪币”就只是网友的调侃，而不是市场真正的判决。