旅日随笔--千年餺飥一锅煮
千年餺飥一锅煮 到了富士山脚下的河口湖，自然要点一锅山梨县名物ほうとう——「餺飥」。 看到“餺飥”二字，我忽然愣了一下：这不是正玩着的网游《燕云十六声》里，清河食摊上的那碗吗。 正想着千年前的面食如何漂洋过海，一锅热气腾腾的ほうとう端上桌。面片厚得像老陕裤带面，味噌汤底，肉类海鲜随意搭配，蔬菜堆得满满。整锅的魂，却在那煮得绵软的南瓜里。 “餺飥”大约源于西域胡食，唐时已是常见面食名，等同汤饼。唐代中日交流频繁，这碗面也随之东传，最后落地成今日的味噌锅物。 吃到几口，南瓜的甜味一上来，我忽然想起母亲常做的南瓜疙瘩汤，眼眶微微一热。 千年前的汤饼，母亲的疙瘩汤，游戏里塞北风雪中的餺飥，与富士山下这一锅味噌热汤，在这一刻悄悄迭在了一起。 热气升起，我忽然分不清是哪一碗的味道。 |
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