这种“长寿蛋白质”，很多人摄入不足
生命时报 ｜ 2026-09-16

说到补充蛋白质，很多人大脑里出现的大概是肉蛋奶。其实，除了这些动物蛋白外，你可能错过了一种宝藏蛋白——植物蛋白。多项研究肯定了其延寿、抗炎的能力。

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多项研究建议多吃植物蛋白

今年，欧洲临床营养与代谢学会的官方期刊《临床营养学》刊登的一项研究发现，用植物蛋白等热量替代动物蛋白，与全因死亡、心血管死亡和癌症死亡风险降低相关。

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这项研究涵盖超103万名参与者，结果显示：只要将3%总热量的动物蛋白换成植物蛋白，全因死亡风险就会降低9%，心血管死亡风险降低12%；当替换比例提高到5%时，心血管死亡风险降幅更是高达23%。