能帮血管抗炎的4类食物
生命时报 ｜ 2026-09-16

慢性炎症往往没有明显症状，却像一座积蓄能量的火山，累积到一定程度破坏力很大。其中，饮食不当是重要的促炎因素之一。

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能帮血管抗炎的4类食物

选对食物，有助防控机体炎症，尤其能帮血管抗炎。中国医学科学院阜外医院冠心病重症病区副主任医师刘凯，推荐富含以下四类营养素的食物。

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富含维生素E的食物

作为一种重要的抗氧化物质，它具有抑制炎症介质产生、降低毛细血管通透性等作用。日常饮食中，可适量摄入富含维E的食物，如玉米、核桃、蛋黄等。

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富含维生素C的食物

维C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，具有预防感染性疾病、促进组织修复等多种作用，其中也包括抗炎。橙子、柚子、柠檬、猕猴桃、草莓等水果，以及苦瓜、西芹、南瓜、白菜等蔬菜都是维C的良好来源。

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富含谷胱甘肽的食物

这也是细胞内有效的抗氧化物质，通过抑制炎症介质释放、抑制促炎因子活性、减轻炎症细胞浸润等途径，起到抗炎作用。瘦肉、全麦面包、大蒜、洋葱等食物含丰富的谷胱甘肽，有助于身体自身合成这种重要物质。

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