免费早餐，为什么逐渐从酒店消失？
棱镜 ｜ 棱镜公众号 ｜ 2026-09-18

曾几何时，免费早餐是酒店标配，甚至一度被视作判断酒店好坏的标准之一。而如今，打开各OTA平台，含早房价往往多出几十块。“免费早餐”的福利正在被悄悄收回，变成需要另外付费的选项。

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事实上，免费早餐虽已逐渐退场，酒店却在餐饮业务上一路狂飙。

升级全日制餐厅，引入特色主厨，打造网红早午餐和本地风味菜单……酒店已然把“能不能吃好”做成了吸引住客的新卖点。

从赠品到付费，酒店重新打量起“吃”的生意。

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酒店不再送免费早餐了

天下没有免费的午餐，免费或许才是最贵的。但谁能抗拒一顿不要钱、品种多样的自助早餐呢？哪怕味道一般，也是实实在在的“羊毛”。

1908年，美国布法罗斯塔特勒酒店首次将免费早餐作为核心卖点。20世纪50年代后，以假日酒店、万豪等为代表的连锁酒店，将早餐定为基础配套，经济型酒店的扩张又进一步巩固了“床+早餐”模式，免费早餐渐渐成为全球酒店业的标配。

但现在，这项标配正在被打破。

以华住旗下的全季酒店为例，在携程上，同样一间大床房，含1份早餐的订单价格往往比不含早的高30元左右。早餐从免费赠送变成明码标价，供给方式也出现了分化。