如何减轻慢性发炎？
世界新闻网 ｜ 2026-09-20

如果觉得大家似乎突然都在谈论“发炎”（inflammation），这绝非错觉，这个名词从健康类播客、社交媒体，到超市商品包装上宣称“抗发炎”成分，随处可见。尽管话题热度高涨，许多人仍不确定“发炎”究竟是什么，或是否值得担忧。今日美国（USA Today）报道，虽然答案比许多标题所显示的更为复杂，但了解什么是发炎，以及饮食在其中扮演的角色，有助做出更明智的选择，而不被炒作所迷惑。

什么是发炎

虽然发炎常被粘贴负面标签，但营养师苏西（Caroline Susie）指出，发炎其实是身体对损伤、感染或毒素所做出的自然免疫反应，目的在保护和修复组织；但当发炎转为慢性时，问题便会产生，意即没有受伤或感染需要对抗，发炎仍持续存在，或这种反应持续过久，并开始攻击健康组织。

苏西表示，慢性发炎已被证实与心脏病、二型糖尿病、关节炎、某些癌症及阿兹海默症等有关；除了身体疾病外，慢性发炎也与忧郁症等精神疾病的发病有关。

慢性发炎患者还可能出现持续性疲劳、关节疼痛或僵硬，以及消化问题等症状；若不加以控制，慢性发炎会逐渐损害健康的组织与器官，增加罹患长期疾病的风险，并导致身体机能衰退。

发炎最常见的原因

虽然饮食常是关注焦点，但它仅是导致发炎的众多因素之一。营养师古德森（Amy Goodson）说，感染、慢性疾病、体脂过高、压力、睡眠品质不佳以及缺乏运动，都是发炎的其他常见原因。

她表示，由细菌、病毒、真菌或寄生虫引起的感染，会自然触发发炎反应，因免疫系统会消除有害入侵者。过多的体脂，特别是在腹部周围，也会产生发炎因子，这些物质会随时间使免疫系统持续处于启动状态。古德森解释，慢性压力会通过增加影响免疫功能的荷尔蒙而加剧发炎，而睡眠不足则会干扰身体对发炎的正常调节。

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苏西说，此外，像类风湿性关节炎与红斑狼疮等自体免疫疾病，加上肥胖、二型糖尿病、代谢症候群，都会引发并延续慢性发炎状态；主要是因为这些状况会导致免疫系统持续启动及代谢功能失调，不断促使身体产生发炎化合物。