因为节俭，经济大省食物中毒全国第一
家传研究员 ｜ 2026-09-22

全国“食物中毒”患者人数，喜食菌菇的云南肯定排在前列，这个自不必多说。

但拔得头筹的是山东，这个真是没想到！

而且中毒的原因各有不同。

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排第一的山东，原因是剩菜剩饭处理不当、节俭饮食习惯(如食用过期或轻微变质食物)；

第二名的云南自然是野生菌中毒(占比极高)、食源性疾病发病率全国第一(按人口比例)；

第三名浙江也很有意思，海鲜中毒、野生菌误食、聚餐事件。温州喜食海鲜，丽水菌菇丰富，估计这两个市贡献了大头；

第四-第六名的四川、湖南、贵州，都是喜欢吃菌菇，不过贵州还有个自制药酒或发酵食品。

湖北，季节性细菌滋生、聚餐。不解释。

这其中最有趣的应该是山东。

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作为经济大省，不可能是吃不起，而是把传统美德“节俭”端上了桌、当成了优秀家风。剩菜背后，是儒家式的体面。