白宫国宴一共几道菜？是什么菜？
刀锋博客 ｜ 2026-09-26

白宫的国宴，本质上也是请客吃饭。但不同于普通人待客追求满桌珍馐、几十道菜的盛大场面，国宴的核心不是大吃大喝，而是用食物来讲故事，用菜品传递外交上的心意。

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一、几道菜、吃什么

白宫国宴这样的“重量级”饭局，菜式并不繁杂。传统菜单固定为：汤或海鲜开胃菜（偶尔用禽类）、肉类或海鲜主菜、蔬菜色拉、甜点。

从罗斯福时代到特朗普时期，菜式结构基本稳定，整体口味追求“中正平和”，这是国宴的核心逻辑：让一群政要在吃完后还能精神饱满地继续社交。

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别看只有几道菜，筹备工作繁琐到超乎想象。接到宴请通知之后，厨师团队有长达数月的准备周期。宴会前 3 天汇总所有食材，前两天开始预制备料，宴会当天全天都在厨房忙碌。整个后厨团队大概 15 到 20 人。