两种鱼已被列入“致癌名单”？
搜狐新闻 ｜ 2026-09-26

上周在社区义诊，碰到家住隔壁小区的李阿姨，拎着刚买的一兜菜就挤了过来，手机屏幕亮着群里转发的文章，眉头皱得紧紧的。

说自己大半辈子早上都就着块咸鱼喝稀粥，昨天看见说这鱼早就进了致癌名单，吓得晚上买的新鲜带鱼都放冰箱里，连平时最爱吃的熏鱼也打算再也不买。

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旁边几个凑过来的大爷大妈也跟着点头，说最近各个群里都在传，有两种鱼吃多了要得癌，弄得不少人家中鱼放坏了也没人敢动。

这段时间门诊里也常有患者拽着手机问这件事，好好的家常菜，怎么就和致癌扯上了关系？这传得沸沸扬扬的 “两种致癌鱼”，到底是哪两种？传言里又有多少是真，多少是被夸大的？

大家嘴里说的两种 “致癌鱼”，其实指的是中式咸鱼和熏制鱼类，而所谓的 “致癌名单”，是医学上对致癌因素做的分类分级。 很多人一看见 “致癌” 两个字就慌了，觉得只要吃了这类食物就一定会得癌，这其实是最常见的一个认知误区。

致癌分级标注的是证据强度，不是吃了就会得癌的风险高低。打个比方，这个分类就像给 “会不会致癌” 这件事盖个 “证据充分” 的章，不代表吃一口就会出问题。风险永远是和 “长期、大量” 挂钩的，不是碰一下就会中招。

就像很多人都知道加工肉制品也在同一分类里，但没人会说吃一口香肠就会得癌，吃鱼也是同一个道理。