方便面、麻辣烫不再是垃圾食品？
腾讯医典 ｜ 2026-09-27

方便面、麻辣烫、汉堡……每次提到这些食物，爸妈准会说：

“没营养！垃圾食品！”

“不卫生，少吃！”

“全是防腐剂！”

其实，这些食物都被错怪了！

方便面和加了卤、酱料的

挂面营养差不多

说方便面是“垃圾食品”，主要有两个理由：

传言1：含有大量防腐剂

传言2：没营养

我们一个个来说。

真相1：从面饼到料包，方便面基本用不着防腐剂。

方便面的面饼，在制作过程中会经历油炸或热风干燥等工序，蔬菜包也是脱水处理过的，它们水分含量都很低，细菌、霉菌没法在这样的环境里生存壮大。

酱料包一般都是高油高盐，高盐环境本身具有一定的抑菌作用。

部分酱料包添加的防腐剂也是在安全标准范围内，不会对身体造成什么伤害。

真相2：方便面和加了卤（酱料）的挂面营养差不多。

我们先看个方便面和挂面的营养成分对比。

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虽然从数据来看，方便面的脂肪、热量和钠，都比挂面高。