入秋后，天气渐凉而干燥，不少人会感到口干舌燥、皮肤紧绷，甚至出现干咳少痰、大便干结的情况，这便是我们常说的“秋燥”。 此时，建议大家多吃些根茎类食材，它们生长在地下，汲取了土壤中丰富的养分，是大自然馈赠的润燥“宝藏”。因此有“秋吃根，赛过参”的民谚。虽略显夸张，却体现了根茎类食材在秋季饮食中的重要地位。 尤其是以下几种，推荐大家常吃： 01 莲藕----清热止渴 民谚道，“荷莲一身宝，秋藕最补人”。中医认为，莲藕性寒，能养阴清热、润燥止渴。 从营养角度来说，莲藕水分多、能量低，并且富含膳食纤维，其中，每100克中不可溶性纤维高达2.2克，可与西芹(2.2克/100克)等绿叶菜相媲美，因此食用一定量的莲藕可以促进大便通畅、预防便秘。 食用提示： 莲藕吃法很多，比如炒、炖、凉拌等，大家可以根据身体状况选择---- 如果胃肠娇气，凉拌莲藕吃多了肚子不舒服，建议选择炖、蒸等烹调到软糯的吃法，比如排骨炖藕、糯米藕等。 如果大便较干，更适合吃快炒或凉拌的脆莲藕，有助清热润燥。 需要提醒的是，莲藕因为生长在水中，很容易携带寄生虫，最好将其用沸水焯一下再凉拌。
|
| |||||||||||||||||||||||
点击朱笔，直抒胸臆