说到食物多样性，哪座城市敢与芒市争第一？
食味艺文志 ｜ 2026-09-29

这座城市，有很多个名字。

傣族称它为“勐焕”，意思是“黎明之城；

白族称它为“些罗”，意思是“中央之城”；

德昂族称它为“茫施”，意思是“首领之城”；

汉族称它为“潞西”，意思是潞江（怒江下游古称）以西的城市。

而今天，它的名字“芒市”，则音译自德昂语的古称，并结合了傣语的“芒”（城），和汉语的“市”。

很显然，它是交融的、并存的、共生的、多元的。

文化如此，食物亦如是。

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司马迁《史记・大宛列传》里，昆明以南曾存在过一个传说中的滇越乘象国。象背上的驼铃摇碎了南亚的季风，将古老的文明信息传递至云雾缭绕的山谷。